咖啡十大好处

1.提神醒脑。咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神 经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；可刺激大脑皮肤，促进感觉、判断、记忆和感情动。

　　2.强筋骨、利腰膝。咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，降低运动阀，增加身体的灵敏度，提高运动功能。

　　3.开胃主食。咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通使。

　　4.消脂消积。咖啡因可加速脂肪分解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助减脂瘦身。

　　5.利窍除湿。咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多馀的纳离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。

　　6.活血化瘀。咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，促进血液循环，缓解血管扩张的头痛，尤其是偏头痛。另促进静脉回流，有润泽肌肤，使肌表恢复弹性，预防心血管疾病。

　　7.熄风止痉。咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。

　　8.喜悦颜色　少量的咖啡令人精神兴奋，心情愉快，抛开烦恼、忧郁、 纾解压力，放松身心。

　　9.肺定喘　咖啡因会促进交感神经，抑制副交感神经，避免副交感神经兴奋而发作气喘病。

　　10.燥湿除臭　咖啡因内含单宁，可脱臭，消除蒜、肉味。 　 　　  
  



1.提神醒脑。咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神 经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；可刺激大脑皮肤，促进感觉、判断、记忆和感情动。

　　2.强筋骨、利腰膝。咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，降低运动阀，增加身体的灵敏度，提高运动功能。

　　3.开胃主食。咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通使。

　　4.消脂消积。咖啡因可加速脂肪分解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助减脂瘦身。

　　5.利窍除湿。咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多馀的纳离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。

　　6.活血化瘀。咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，促进血液循环，缓解血管扩张的头痛，尤其是偏头痛。另促进静脉回流，有润泽肌肤，使肌表恢复弹性，预防心血管疾病。

　　7.熄风止痉。咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。

　　8.喜悦颜色　少量的咖啡令人精神兴奋，心情愉快，抛开烦恼、忧郁、 纾解压力，放松身心。

　　9.肺定喘　咖啡因会促进交感神经，抑制副交感神经，避免副交感神经兴奋而发作气喘病。

　　10.燥湿除臭　咖啡因内含单宁，可脱臭，消除蒜、肉味。 　 　　  
  

咖啡与星座


咖啡V.S.-水瓶座  


水瓶座是标准的仁道主义和博爱论者，对喜欢迎向挑战和变化的水瓶人来说，一成不变是生活最大的致命伤，崇尚自由和天马行空则是这个星座表现在外最明显的两大特色。对相交满天下的水瓶而言，即使喝一杯咖啡也应该有不断的变化，摩卡可可咖啡就很值得一试...咖啡杯中先放砂糖，倒入热咖啡，再加入巧克力和牛奶拌匀，最后在表面加上鲜奶油，再在鲜奶油上加上薄薄的巧克力碎片。  


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咖啡V.S.-双鱼座

生活在大海洋里的鱼座，融合著多重的矛盾与冲突，她是半天使半魔鬼的综合体，温和，软弱，好幻想，敏感集于一身。鱼座天生对醇酒美食没有抵抗力，又特别容易沉溺于某种嗜好上，即使是咖啡，也很可能酗喝成瘾，因此我们建议鱼座的朋友，不妨喝最温合的法式牛奶咖啡...二分之一的热牛奶，对上二分之一的纯咖啡，让温柔的牛奶大大减轻咖啡因的杀伤力。  


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咖啡V.S.-牡羊座

爱恨分明的白羊，有著天生的侠义心肠，生命力特别望盛的他，绝不会轻言退缩，喜欢迎向挑战的个性，让他们像离了弦的箭，笔直朝红心飞去，为了配和白羊急促的脚步，一杯热情洋溢的意大利式咖啡(Expresso)是最理想的选择。煮得快，喝的快，浓郁滚烫的Expresso，最能为白羊停不下来的冲劲加油!!六至八公克深炒义大利咖啡豆，磨到最细，用意大利咖啡机煮出五十CC小杯量的小杯黑咖啡。


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咖啡V.S.-金牛座

绝对美食主义的金牛座，追求品味一向不遗余力，他们对精致的食物，好质感的衣服，都有直觉的敏感，所以最适合金牛的咖啡，是来自于牙买加一千两百公尺高山上的蓝山咖啡...买一罐真品蓝山回家，以手磨机磨碎直接煮成黑咖啡，喝的时候不加糖不加奶精，才能喝出蓝山最细致的风味。  


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咖啡V.S.-双子座　

行动力强的双子座，很容易给人一种‘行如风’的感觉，因为他的一切行为太快了，脑筋动得快，步调快，说话快，反应快，连推翻自己的速度也快，这世上的流行时髦驱势大多是为双子准备的，他们喜欢一切的新鲜的事物，因此，如果要选一种最适合双子的咖啡，口味多变又是新时尚的调味咖啡最洽当不过了...调味咖啡的口味最变化多端，主要是在咖啡豆的上头，调上各种水果，核果，或香料味道，从巧克力，杏仁到薄荷，有上百种选择，多面性格的双子，不妨从琳琅满目的口味中寻找自己最喜欢的味道。  


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咖啡V.S.-巨蟹座

保守而敏感的巨蟹，是天生的收藏家，他们孜孜不倦的收集生活里的一切东西从钱财，照片，衣服，到一双磨穿了底的破鞋，念旧的巨蟹们几乎舍不得丢掉他身边任何一样拥有回忆的东西。对这样节检而保守的巨蟹来说，无论苦酸醇浓都恰到好处的综和咖啡，显然能因应他的需求...每一家不同的综合咖啡，风味各异，无论以蒸馏，滤纸手冲或电咖啡壶，都可以得到不错的效果，喝时不妨调一些奶精跟糖。  


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咖啡V.S.-狮子座

就像七月骄阳一样，狮子是十二个星座中是最显赫尊贵的一个星座，喜欢受人膜拜的狮座，霸道，慷慨，热情，自信都是他向外辐射的光环，像这样一个小太阳似的星座，最适合喝饮用前要先在咖啡上燃烧起火焰的‘黄金咖啡’，据说狮座英雄拿破仑就最爱喝这种咖啡...先在咖啡杯中倒入刚煮好的热咖啡，在杯上放一把特制汤匙汤匙上放上浸过白兰地酒的方糖，关掉灯以火柴点燃方糖，美丽的淡蓝色火焰开始燃烧，等火焰熄后把糖放入咖啡中搅拌。


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咖啡V.S.-处女座

处女座是标准的完美主义者，这个星座的人似乎都有无可救药的洁癖，喜欢杞人忧天，忧心冲冲的时间比别的星座都来的多，‘先天下之忧而忧，后天下之乐而乐’，形容正是这个星座的人，为了帮助处女座过于紧绷的神经，我们建议他喝玛莎克兰咖啡’...将热咖啡，砂糖，和红葡萄酒一起放在锅内加热，倒入咖啡杯中后，放一片柠檬片与肉桂棒，喝的时候以肉桂棒代替汤匙搅拌。  


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咖啡V.S.-天秤座

天秤座的个性非常反应在他们的星座象徵上，就是一个永远在追求平衡的秤座服膺‘一切以和为贵’道理的天秤座，也是一个美的星座，他们对于艺术服饰布置都有独到的品味。面对这样一个星座，纯美的维也纳咖啡显然是理想的选择...在煮好的综合咖啡上，挤上打发的鲜奶油。  


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咖啡V.S.-天蝎座　

将至善与邪恶藏于一身的天蝎座，强烈是性格中根深蒂固的一部份，但是敏感的蝎子，却常常喜欢隐藏住内心似火燃烧的烈焰，在脸上覆盖一层冷漠的面具，面对这样一座冰冻火山，神秘的Cappuccino咖啡最能抓住蝎子的矛盾。两断式口感的Cappuccino，舌尖初遇的是甜美新鲜的牛奶，接下来变成魔鬼般强烈的Expresso...三分之二的义大利Expresso咖啡，面上是三分之一以蒸气打泡的新鲜牛奶，还可以撒上少许迷人的肉桂粉。


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咖啡V.S.-射手座　

只要想像一下在原野上奔跑的马匹，就不难理解为什么人马座的人会这么崇尚自由，他害怕任何繁锁的小事，认为这些芝麻绿豆的小事，会像绳索一样束缚自己此外，人马也是天生的赌徒，赌性坚强是他打娘胎里就带来的最佳筹码，对于这样一位勇敢的赌徒，一杯加了威士忌的‘爱尔兰咖啡’最能迎合他奔驰的想像力...把糖和一盎司的爱尔兰威士忌放入咖啡杯中，倒入热咖啡使糖融化，然后再在咖啡面上加入鲜奶油。  


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咖啡V.S.-魔羯座

坚忍不拔，脚踏实地是用来形容魔羯的最好句子，这个星座的人律己甚严，对任何事都一丝不茍，老学究的个性，使他们做起任何事来都一板一眼，因此在摩羯座的生活中找不到所谓的嬉戏和散慢，这样稳扎稳打的个性，在选择咖啡时，最适合又苦又香又醇的曼特宁，像首低回的大提琴。不加糖，只加少许奶精，细品曼特宁的醇厚滋味。  

咖啡品尝术语


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复杂度（Complexity）

指同一杯咖啡中所并存的不同层次的特色，复杂度高，表示可以感受到的感官刺激种类较多；要注意的是这些感觉包括了余韵，不一定限制于喝时的当下感受。  


质感，口感（Body, Mouthfeel）

指咖啡在口中浓稠黏滑的触感，约和咖啡中的胶质悬浮量成正比。由于整个口腔都会感受到质感，我们用「丰厚」来形容质感浓稠的咖啡，反之则用「单薄」。质感单薄的咖啡喝起来的口感像酒或是柠檬水，而质感丰厚的咖啡口感则像是全脂鲜奶或是糖浆。  


酸度(sour)

美妙的酸度是某些咖啡之所以受到高度评价的理由。其实所有的咖啡都有酸度，因为生豆都含有大量氯酸，而在焙炒的过程中，这些氯酸会转变成各种芳香的或是刺激的酸；不过这些酸在高温时又会焦掉，使得越深度焙炒的豆子越不酸。  
如果冲煮的温度过低，或是过度萃取，咖啡里的单宁酸、菸硷酸等等，就会进入口中，刺激舌头两侧的底下，伴有冲鼻的气味。这和美味的酸不同，强烈的酸刺激舌颛两侧边缘，激发出「薄」、「锐利」等形容词，而柔和的酸除了舌头两侧以外，接近舌根的中间部分也都会有均匀的感受，使一些柔和的酸接近咸味（如番茄和梅子的酸）或是汽水的感觉。  



苦味（Bitter）

这是深焙豆的特正，是整个口腔与喉咙而不只是舌头的感觉；是支配咖啡的色泽与味道最有影响力的味觉成分。咖啡生豆中的糖份、部分淀粉、纤维等，会因焙炒的热度而焦糖化，这种变化中释放出来的物质会使咖啡的色泽呈独特的琥珀色，并产生独特的苦味。  


甜味（Sweet）

有两种意思。第一种是糖份对舌尖产生的刺激，也就是一般所谓的甜味；另一种意思则是指在深度焙炒过程中，由于部分涩味物质且质感丰富的甘醇味道，令人联想到糖浆；这种舌尖并不必有反应。  


平衡（Balance）

有复杂而丰富的特色，但没有某一种特色特别突出。
  

喝什么咖啡？
     
意大利咖啡：      

　　一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸汽压力的原理来萃取咖啡，它可以使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉，将咖啡的内在精华萃取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。

　　口味指数：****

　　健康指数：****

　　发胖指数（不加糖、奶）：*
  
摩卡咖啡：     
     
　　这就是为喜爱巧克力的你准备的，在意大利的拿铁咖啡中加入巧克力或可以调成香浓的摩卡咖啡。

　　口味指数：*****

　　健康指数：**

　　发胖指数：*****

马琪雅朵咖啡：     
     
　　在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油，牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不像康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。

　　口味指数：****

　　健康指数：****

　　发胖指数：****

土尔其咖啡：     
     
　　至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。

　　口味指数：****

　　健康指数：****

　　发胖指数：（不加糖、奶）：**
  
绿茶咖啡：     
   
　　这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香和咖啡的浓郁厚重交流激荡。

　　口味指数：****

　　健康指数：*****

　　发胖指数（不加糖、奶）：0  
     
   
爱尔兰咖啡

　　爱尔兰人视威士忌如生命，以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。小心，咖啡喝多了也会醉！

　　口味指数：***

　　健康指数：***
　
　　发胖指数：（不加糖、奶）：**

法国牛奶咖啡：

　　咖啡和牛奶的比例为1:1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，要把牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入了咖啡杯，这种冲配方法延续了几百年，是一道奶味十足的咖啡。

　　口味指数：*****

　　健康指数：****

　　发胖指数：***

康宝蓝：

　　只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。

　　口味指数：*****

　　　健康指数：**

　　发胖指数：*****

卡布奇诺·拿铁咖啡：  

　　卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。

　　口味指数：*****

　　健康指数：****

　　发胖指数：***

黑咖啡
   
　　减肥：黑咖啡是非常健康的饮料，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。所以餐后喝杯黑咖啡，就能有效地分解脂肪。

　　此外，黑咖啡更有利尿作用。

　　黑咖啡还可以促进心血管的循环。

　　对女性来说，黑咖啡还有美容的作用，经常饮用，能使你容光焕发，光彩照人。

　　低血压患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。

　　在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。
  
  

妇女不宜多饮咖啡

咖啡是当今世界上消费量最大的一种饮料，近年来，我国饮用咖啡的人数日趋增加，许多女企业家、女商人、公关人士及新潮女性，由于工作和社交的需要，也热衷于饮用咖啡。但是，笔者作为一名医生认为，妇女不宜多饮咖啡。多食咖啡对女性健康有哪些危害呢？

　　一、易引起骨质疏松症。咖啡因易与人体内的游离钙结合，并经尿排出。游离钙的减少必然引起结合钙的分解，从而导致骨质疏松。美国加利福尼亚大学的研究者对980名50～80岁的老年妇女进行了调查研究，结果发现，长期每天饮2杯以上咖啡而不饮牛奶的老年妇女，不管年龄、肥胖程度如何，其髋骨、脊椎的骨密度都会降低，且降低的程度与习惯延续的时间长短和饮用量的多少有关。

　　二、易引起糖尿病。芬兰和美国的研究人员通过调查分析发现，这两个国家都是消费咖啡最多的国家，其结果是，这两个国家中患糖尿病的人数也最多。其中，芬兰人的咖啡消费量居世界之首，该国的糖尿病患者也是世界上最多的。其他北欧国家的咖啡消费量也大，患糖尿病的人数也多。相反，日本人的咖啡消费量在世界上是最少的，糖尿病患者也最少。研究者分析认为，咖啡饮料中含有的咖啡因可以透过胰脏而沉淀到胎儿组织中，尤其是胎儿的肝脏、大脑，使出生后的婴儿可能患糖尿病。

　　三、易患不孕症。据美国科学家研究发现，每天饮1杯咖啡的妇女比不饮咖啡的妇女易患不孕症。有关专家曾调查了有饮用咖啡习惯的104名妇女，其中约有50名妇女不易受孕。也有些生育专家认为，这是小范围的研究，不能最后证实咖啡对生育的特殊作用。但是，研究人员强调指出，如果不能从医学上说明不育症的原因，则应考虑不育症与咖啡因有关。

　　四、增加心梗危险。美国波士顿大学公共卫生学院的医学家们通过对858例在45～69岁首次患心肌梗塞的妇女和858例从未患过心肌梗塞的妇女进行了为期4年的研究，结果表明，每日饮5杯或更多的咖啡，可使妇女患心肌梗塞的危险增加70％，而且危险性随着饮咖啡的数量增加而增加。

　　五、孕妇饮咖啡对胎儿不利。早在80年代初，美国食品与药品管理局的考林博士即在实验中发现，每天给小白鼠饲喂相当于成人饮12～24杯浓咖啡的量后，妊娠鼠就会生育出畸形的小鼠。为此，研究者以美国食品与药品管理局的名义告诫孕妇：应暂停饮用咖啡。

　　六、妊娠高血压综合征。妊娠高血压综合征是孕妇特有的一种疾病，患者表现为浮肿、高血压和蛋白尿，如不及时防治，可危及母胎安全。据澳大利亚一项研究结果表明，每日只饮几杯咖啡就会升高血压。为此，孕妇不宜饮用咖啡。

　　此外，不论男女，饮咖啡均可增加患心脏病、高血压的危险性，还会导致成瘾现象。由此可见，为了优生优育与防病保健，妇女不宜长期、过量饮用咖啡。   
  

世界五大咖啡品牌的价格

牙买加蓝山                       20.75英镑/227克      
巴西Borron                       7.25英镑/227克            
夏威夷KONA                       24英镑/227克                 
哥斯达黎加JLV                    4.95英镑/227克               
哥伦比亚San Agusitin             8.75英镑/227克            

介绍一台世界顶级的全自动咖啡机！！

“金百利”一个被比喻为咖啡机中“劳斯莱斯”的顶级品牌，以它精湛的制做工艺、齐全的功能、稳定的咖啡冲泡质量、典雅的造型享誉世界近百年！
     今天向大家介绍的是最新型号的DOLCEVITA C200。这台机器可以同时使用两种咖啡豆和一种咖啡粉。机器拥有一个咖啡出口用来冲泡BLACK COFFEE和ESPRESSO。一个自动发泡出口用来制作CAPPUCCINO和LATTE。 两根蒸汽发泡杆可用来手动发泡。一个热水出口可用来冲茶。机器还内置了一个烘箱专门用来加热咖啡杯。这台机器有众多的自动控制功能如定时开/关机器、进水硬度自动监测、咖啡温度预先设定、咖啡淬取程度等。
     作为咖啡机中的贵族，它的身价达到17万元人民币。目前全上海只有虹桥万豪大酒店（五星）和新上海咖啡馆各拥有一台。
     对了这两台都是我安装、调试的 :)
机器参数：
长*宽*高               680*640*765mm
重                     112Kg   
功率                   6100W  
锅炉容积                8L
咖啡/小时               240(120ml)杯/小时
卡布基诺/小时           120 杯        
茶/小时                 200（100ml)杯/小时


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咖啡品种

   Blue Mountain（蓝山）
在牙买加，受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射到蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的兰色光芒，而这个美丽的地方出产着咖啡中的极品--蓝山咖啡。蓝山完全不具苦味，拥有适度而完美的醇，浓郁的香，润喉的甘，集所有好咖啡的特点于一身，是一位标准的咖啡美人。

   Mocha（摩卡）
酸味实足！小小的咖啡豆，有着极强的个性，独特的风味。出生地，埃塞俄比亚。

  Bracil Santos（巴西）
有点酸，有点苦，有点甘，温和而纯净，是咖啡中高雅的大家闺秀。如果你现在的心情平静而泰然，如果你想让你的心情平静而泰然，那么——，就是他了。

  Mandeling（曼特宁）
原产于印尼苏门答腊。极浓的香味，极浓的醇度，和较重的苦感，是一种很男人的咖啡。

   Columbia（哥伦比亚）
被公认为最香的咖啡。有着甘甜的好味道，夹杂着一丝丝的苦和一丝丝的酸，有如少女般的情怀。

   Regular coffee（美式咖啡）
最单纯而朴素的咖啡，从美式咖啡开始。

职业侠客！

恭喜了，又一位侠客在地球诞生了。不过你还要再努力哦！11000