在华强北燕南路餐饮闹市区，隐藏着一家深巷美食——醉湘西，找到“它”确实还不容
易。先要钻小肥羊西侧10米一个不打眼的门洞，再爬一段长长的三跑楼梯，上到二楼才
能方见其“庐山面目”，与楼下的模样可谓是“别有洞天”。这种反差是所有来过客人
的同感，很有“世外桃源”的味道。

醉湘西的老板“土匪”是常去的一论坛的老网友了，创业公社开版初期就是那的老混混
了。。。。。

提示：请用心看完本帖，文章结尾将有意外惊喜，请别走开，
广告之后更精彩。。。。。。



新匪窝：在燕南路和振华路交叉口，家乐大厦二楼小肥羊隔壁，从家乐大厦入口进，电话：83253212
（此次ＦＢ在新匪窝内）

老匪窝：华发北路山水酒店首层南3号铺，明香酒楼对面，电话：83977278


温馨提示：
    从南山开车过来的最好走滨海大道，在上步立交拐入上步路再转至燕南路，交通较为顺畅，停车最好停到中联电子大厦处的停车场，就家乐大厦的对面，是华强北停车费唯一没涨的。醉湘西将提供5元停车返还。






匪窝不好找，看见这个招牌东东，就能顺利找到土匪的巢啦反正我是找了半天，没办法，老了，眼神不好使，要是找不到的，就打这个电话大喊一声：土匪，下来接客．．．．．．８３２５３２１２






钻过一个黑呼呼的门洞，经过少许的胆战心惊和凉风嗖嗖后，你将看到一颗翠绿的竹子，醉湘西到了．．．






土匪还附庸风雅地在餐厅养了花






一条灯光昏暗的走廊，时光隧道把你送到了湘西






这是一张很长的长桌，很适合ＦＢ，就像电影＜阳光灿烂的日子＞里莫斯科餐厅狂欢的镜头








室内色彩之浓列，有人说犹如到老谋子的片场







虽然位于深巷，可土匪家的美食在深圳也算独树一帜，专营颇具特色的湘西美食，有许多东西是在深圳众多林立的酒楼中品尝不到的，原材料大都源自大山深处的湘西境内。《南方都市报》、香港的《新假期》杂志都推荐过他家位于华发路的老店。


上菜了

血粑鸭，这道充满地方特色的菜已经成了湘西的一个商标。 血粑是地道的湘
西特产，用鸭血和糯米制作而成，可以和很多不同的菜进行搭配。和老鸭一起做成血粑鸭正是其中的经典搭配之一。鸭肉要炖烂，血粑要入味，如果煨的时间短了就达不到那种意思。

醉湘西的老鸭和血粑口感协调，味道却是同样的香浓热烈加上众多从家乡带来的湘西配料，吃上一口，恍然间似乎就回到了那个悠然自得的小镇上。






苗鱼王源于湘西花垣。看似是青红椒炒鱼，不过工艺流程却复杂。选料采用新鲜鲤鱼，不去鱼鳞，切成小块，煎得黄澄澄的；再加入足量切得细细的辣椒和特殊香料，不着汤。这样的干锅鱼鲜美中透着层层包裹的浓浓香辣，是嗜辣一族大快跺颐的首选。








从外形上看，酱汁肉好像是湘西版本的“东坡肉”。 笼屉打开时，酸辣的香气扑鼻而来，把肉倒扣在盘中上桌，表皮还是完整的一块。充分吸收美味汤汁后，这酱汁肉吃起来入口即化，不肥不腻，而且有点酱椒鱼头的错觉。








各地都有做扣肉，花垣扣肉最特别的地方在于肉皮的处理和打底的特别。
　　肉皮是先炸后蒸的，看着照片上很松化的表皮，是不是很有烤鸭的感觉，咬上一口，脆脆的口感中，再吸入恰如其分的油脂，令人回味悠久。
　　一般的扣肉多是垫梅菜，花垣扣肉的特别之处是苞谷酸打底，苞谷酸是湘西特有的原材料，特能吸附多余的油份，微微酸辣的口感更加开胃。








边城翠翠鸡为新派湘西干锅菜，好听的名字源自沈从文先生的代表作——《边城》。做法是鸡先切块加辣椒、蒜苗、盐、酱爆炒，起锅后和黄豆一起炒几分钟，用萝卜条或莴笋条、蘑芋条垫锅底即可。此菜红黄白青四色，味香辣鲜嫩。









猛洞河天下第一螺 卖相一般，没有田螺所特有之泥腥气，炒制的料汁独特，将螺肉吸入口中后，伴之而来的是满口中的香味，螺肉紧致，酱汁甜香









蕨菜腊肉－湘西的腊味是很出名的，腊肉算是腊味系列的名门正派，都是经烟熏火烤腌制而成，和来自大山里的野蕨菜一块爆炒，口感清香中又能反复咀嚼出腊肉的烟熏味。








湘西嘎婆菜－湘西方言中，嘎婆是外婆的意思。湘西嘎婆菜胜在原料丰富和调料霸道，萝卜干、菜干、肉沫、青红辣椒等，混炒在一起，口味特别，略重醒胃，属于典型下饭派的菜









好东西来了，特意从湘西大山深处运来的无污染的土白菜，很是清甜










还有湘西特有的野葱，和鸡蛋一块煎，那个清香啊








张家界干菜之丰富，令人咋舌，只要能做成干，她们无一不想试的，小西红柿干见过吗？










最后登场的是酱油炒饭，也是别人倍加推崇的。浓浓的酱香鸡蛋炒饭，香味包裹整个味蕾，久久在嘴边弥散，有“余音绕梁，三日不绝”的感觉。很独特的是放了鸡蛋，却看不见蛋的影子。


　　好消息，看完这个帖，将有机会白吃饭哦







[ 本帖最后由 doremi 于 2007-1-19 14:43 编辑 ]

各位看完贴子了啊。:tong: :tong:
老大、嘻嘻哈哈，阳光、ＰＡＮＤＡ……今晚（１９号）自行到达了啊～～～不另行通知了哦～～～

都说看完贴没错的吧？？ :lol :lol :lol :lol
:lol :lol

:tong: :tong: :tong: :tong: 哦。不对。我会通知各位的。有人接到通知的话就自已出现吧～～～

　　　
　　哈哈哈，果然是个惊喜，因为我一边看一边想要不今晚去看看，没想

到ＤＯＲＵＭＩ给安排好了。好，那下一拨是我的。泡吧吧（最近新收了

个酒吧老板当小弟）。:tong: :tong: :tong:

                     MAXIMS 西餐酒吧
地址：福田中心区中心二路COCO   PARK酒吧街（购物公园地铁出口处）

有时间就去那里碰头吧！！！:tong: :tong: :tong:

大中午的看这个帖子，口水哗哗的，下午有时间去逛逛，提123的名字能打折么？:lovely:

去吃了几个特色菜感觉辣啊（现在越来越不能吃辣的），土白菜和泡饭

很不错。装修有点特色，就是包房没有电视机和没有门啊，有点吵。嘻嘻

    不过还是要很谢谢DURUMI,JUFU给大家介绍这么有特色的地方，其

他兄弟姐妹要向他们学习，多向大家推荐推荐，能请大家FB就更完美了。:tong: :tong: :tong: :)

吼吼，土匪到此一游，留下好消息一个：提123能打折哦！:)

一上来就看到我这宝贝妹妹在这诱惑人，还看到连ＢＯＳＳ——土匪也出现了，看来１２３好吃的大名远播呀。

周六下午去了，不错的说，有些特色菜没来得及点，下次再去
忘了提123的名字了，老板是个好斯文的人，HOHO

与咖啡应该是同道之人，咖啡，你也记得推荐呀！！:lovely: :lovely: :lovely: