材料（四人分量）：砂糖７汤匙，全脂奶1盒-1升装（行家推荐最好用水牛奶，没有的话只好以盒装奶取代之），越老越辣的老姜(榨出的姜汁有一层粉 沉-我想是那层粉的缘故牛奶才会凝固). 做法： １、先将老姜去皮，磨成茸再榨出姜汁。 　　２、将姜汁放在碗底，每碗一汤匙。好辣者可以放多些姜汁，但不要超过３汤匙，不然 会浪费了奶的香味，辣味变成苦味。 　　３、将奶加糖煮熟。火候很讲究，切记不要让它沸腾，有大量烟冒出的时候见好就收。 因为奶中有糖，煮的时候要用勺子搅拌，让糖溶得均匀一些。 　　４、这一步的难度最大，要准备一个大汤碗，把煮好的奶像拉茶那样，在半空中倒落碗 中，再倒回煲里去，来回７次左右才能取得适合的温度。 　　５、最后，把奶分别倒在小碗里，晾三四分钟，凝固以后就大功告成。 　　自制心得：自己炮制姜撞奶的好处是，可以调制自己喜欢的味道，甜辣随意，简单快捷。

１、先将老姜去皮，切碎．

２．磨成茸再榨出姜汁。下图为榨汁后的老姜渣和汁．

３．将姜汁放在碗底，每碗一汤匙。好辣者可以放多些姜汁，但不要超过３汤匙，不然
会浪费了奶的香味，辣味变成苦味。

４．将奶加糖煮熟。火候很讲究，切记不要让它沸腾，有大量烟冒出的时候见好就收。
因为奶中有糖，煮的时候要用勺子搅拌，让糖溶得均匀一些。

５．这一步的难度最大，要准备一个大汤碗，把煮好的奶像拉茶那样，在半空中倒落碗
中，再倒回煲里去，来回７次左右才能取得适合的温度。

６．最后，把奶分别倒在小碗里，晾三四分钟，凝固以后就大功告成。

７．三四分钟后，凝固了．．

哇~~甜品..偶巨喜欢!!!![em02][em02][em02]

谢谢LECHO~~~[em21][em21][em21]

虽然我厨艺不太好~~不过甜品嘛..我今晚翻转整个厨房,也要把它搞掂!!

哈哈~~~~刚刚相反哦~~~~~~好吃都给她吃了~~~~

晕!!不是应该做给自己心爱的人吃的吗?自己全吃完啦?

LECHO的老公不会和她抢的吗?

哈哈~~~你的感觉正确哦~~~聪明~~~ [em01][em01][em01][em01][em01][em10][em10][em10][em17][em17]

本人比较喜欢吃双皮奶!LECHO会不会做啊?

教教我啊!