2006年2月4日，旧历为正月初七。按照我们潮汕人的风俗，初七有食一种叫七样菜的习惯。
一大早，妈妈起了个大早，忙着上菜市场，选菜备料。买回家中后，把七种蔬菜放在锅中一起
煮熟，也叫“七宝羹”，口味讲究素淡为主。中午的时候合家欢聚吃“七样菜”，并且每人都要
吃一口。这个风俗现在在潮汕和广州地区还一直沿袭着。这方式，doremi亦一直按照传统通通都
吃进肚子了，小时候是为了配合老人家的一番心意，被动而为；现在，不仅是为了图个吉利，更
是想过年气氛更加热闹一些。
“七样菜”，顾名思义，就是指七种蔬菜，一般取萝卜、厚合菜、葱、大蒜、韭菜、芹菜、春
菜。
取其谐意，萝卜取为“清白”；韭菜俗称久菜，与春菜一样取“长年回春”；葱取“聪明”；
芹菜取“勤劳”；大蒜、厚合菜取“诸事合算”。
但七样菜年年吃，也不是一成不变，如今的七样菜越吃越多新花样。例如我们家今天中午的这
餐“七样菜”就没有葱与韭菜……因为家里人忘记了是具体哪七样蔬菜，于是想，只要意头好，
干脆爱吃什么就买什么吧。
小的时候，也问过爸爸，为何初七就要吃“七样菜”啊？爸爸说，在我们潮汕平原，这种习俗
其实由来已久：据文字记载，从明代时期潮汕地区就有了吃七样菜的风俗，“最初的起源在于纪
念人的生日”。传说正月初七是人的生日，据传女娲氏开天辟地，第一日作鸡、二日作狗、三日
作猪、四日作羊、五日作牛、六日作马、七日作人，因而把初七称为“人日”, 也称“人胜
节”。人日必须食一种用七样青菜作成的饼食，往后没作那些饼而直接食七样菜。
所以每逢这天，人们将七种蔬菜放在一起烹调，取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通。
不知论坛上的朋友有没有人知道这一习俗，有没有人在今天吃过“七样菜”呢？这七种
菜配合在一起，味道怎样还是其次，主要为了过年图个吉利，图个好意头。使我们吃出好心情，
同时也寄托了我们期盼财运兴旺、顺风顺水、吉祥如意的心愿。
在这里，doremi也祝各位看倌生日快乐，身壮力健，金银满屋！明年的正月初七，欢迎到
doremi家品尝“七样菜”呀……
2006.02.04晚
