越南咖喱牛腩
做法：
1、牛腩（牛肉也可）一大块（多大呢，看你有多能吃喽），切成小块，放滚水中汆烫去血沫，捞出沥干
2、姜末、蒜末、葱头末、咖喱粉、辣椒粉、糖、盐、胡椒粉、香茅碎（偶没买到，就省略乐）将沥干的牛肉块腌起来，腌3小时左右，偶因为时间不够，就放冰箱里乐，只腌乐半小时。（以上腌料的量自己掌握，喜欢咖喱味就多放一点，不能吃辣就少放点辣椒粉）
3、油烧热，爆香蒜瓣、姜片，倒入腌制好的牛腩，翻炒5分钟，加入水一大碗，大火烧开，转小火焖1个半小时，中途偶切乐一个柠檬，挤入柠檬汁，没想到后来味道超好的，酸辣味十足！！！
4、焖至牛肉熟软后放入切成块的胡萝卜，煮约20分钟左右，至胡萝卜烂软，放入切好的洋葱丝，倒入200ml左右的牛奶，煮滚，撒胡椒粉，起锅
特色
牛肉香软，味道非常浓厚，不仅是咖喱味，还有很多材料的混合香味，酸酸辣辣，一咬就有汁液流出，满嘴留香~~~
